Pour économiser du temps et de l'énergie (électrique, gaz ou huile de coude), c'est très rentable de préparer une double dose d'un plat. Le reste peut ainsi être mangé le lendemain ou être congelé pour plus tard.

Par exemple, un hachis parmentier c'est tout bête à faire mais ça prend quand même du temps. En préparant deux plats, vous en avez un pour le soir même et un que vous congelez et que vous ressortirez pour un soir de fatigue (ou pour la deuxième semaine).

Attention toutefois, lorsqu'on prépare double dose, on a parfois tendance à manger plus (et donc perdre en partie le bénéfice de cette astuce). Pour résoudre ce problème :

  • soit je prépare 2 plats distincts,
  • soit je réserve la moitié avant d'apporter le plat à table.

Le plus simple, c'est quand même la première solution mais elle n'est pas toujours possible.